DE-024-Öko-Kontrollstelle

Seit September 2001 können Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft mit dem staatlichen Bio-Siegel gekennzeichnet werden. Das kleine sechseckige Zeichen mit dem Schriftzug "Bio" schafft Klarheit, Einheitlichkeit und Orientierung bei Bio- bzw. Öko-Produkten. Verbraucherinnen und Verbraucher können sich darauf verlassen: "Wo 'Bio' drauf steht, ist auch 'Bio' drin". Denn nur Erzeuger und Hersteller, die die Bestimmungen der EG-Öko-Verordnung einhalten und sich den vorgeschriebenen Kontrollen unterziehen, dürfen ihre Produkte als Bio- oder Ökoware verkaufen und mit dem Bio-Siegel kennzeichnen.
Quelle: www.bio-siegel.de

ISO 9001-2000

Die ISO 9001 ist ein weltweit anerkannter Standard zur Zertifizierung von Qualitätsmanagementsystemen. Sie wurde von der ISO (International Organisation for Standardisation) entwickelt und basiert im Wesentlichen auf acht

Grundsätzen des Qualitätsmanagements:

• Kundenorientierung
• Verantwortlichkeit der Führung
• Einbeziehung der beteiligten Personen
• Prozessorientierter Ansatz
• Systemorientierter Managementansatz
• Kontinuierliche Verbesserung
• Sachbezogener Entscheidungsfindungsansatz
• Lieferantenbeziehungen zum gegenseitigen Nutzen

HACCP Zertifizierung

Das Hazard Analysis Critical Control Point-Konzept (abgekürzt: HACCP-Konzept, deutsch: Gefährdungsanalyse und kritische Lenkungspunkte) ist ein vorbeugendes System, das die Sicherheit von Lebensmitteln und Verbrauchern gewährleisten soll.

Das HACCP-Konzept fordert

• alle im Verantwortungsbereichs eines Unternehmens vorhandenen Risiken für die Verträglichkeit der Lebensmittel zu analysieren,
• die für die Überwachung der Lebensmittel kritischen Punkte zu ermitteln,
• Eingreifgrenzen für die kritischen Lenkungspunkte festzulegen,
• Verfahren zur fortlaufenden Überwachung der Lebenmittelsicherheit einzuführen,
• Korrekturmaßnahmen für den Fall von Abweichungen festzulegen,
• zu überprüfen, ob das System zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit geeignet ist, und
• alle Maßnahmen zu dokumentieren.

ECOCERT

ECOCERT ist ein international tätiger, unabhängiger Kontrollverband im Umweltbereich mit Hauptsitz in Frankreich. ECOCERT kontrolliert und zertifiziert Produkte aus biologischem Anbau in mehr als 80 Ländern.

USDA-Organic

In den USA wurden die nationalen Richtlinien zum ökologischen Landbau vom United States Department of Organic Agriculture (USDA) entwickelt (7 CFR part 205 National Organic Program, Final Rule) und traten am 21.10.2002 in Kraft. Sie umfassen Anforderungen an die Produktion, Aufbereitung und Vermarktung von ökologisch hergestellten Produkten und enthalten eine Auflistung sämtlicher Substanzen, die in der ökologischen Produktion und Verarbeitung zugelassen bzw. verboten sind. Lebensmittelhersteller dürfen das Etikett „USDA-Organic“ (USDA – US Department of Agriculture) anbringen, wenn ihre Produkte zu 95 bis 100 % organische Zutaten aufweisen können.